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Post by andreas123 on May 29, 2019 20:22:11 GMT
Und hier insbesondere für Peter den Salami... (Fleisch: roh 359g... )
Das darf hinterher wohl sein...
Filet mit Gorgonzolanudeln.
LG Andreas
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Post by andy on May 29, 2019 20:30:23 GMT
...Das darf hinterher wohl sein...
Filet mit Gorgonzolanudeln.
LG Andreas
Da ging das Steak mit der Soße und den Nudeln wohl durch den Mixer um das alles in so eine kleine Tasse rein zu bekommen 😉 Spaß bei Seite... Sieht wirklich lecker aus 👌 Gorgonzolasoße muss ich auch noch Mal machen 🤔 danke für die Inspiration 🤗 Grüße Andy
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Post by andreas123 on May 29, 2019 20:38:53 GMT
Ei sänk ju!
Andreas
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Post by Deleted on May 30, 2019 10:13:37 GMT
Wie machst du die Gorgonzolasauce? Nur Milch oder Sahne plus Käse?
VG Becks
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Post by andreas123 on May 30, 2019 10:37:25 GMT
Wie machst du die Gorgonzolasauce? Nur Milch oder Sahne plus Käse? VG Becks
Ich koche erst Zwiebelchen mit ganz wenig Brühe, egal welche, dann mit ordentlich Sahne drauf etwas reduzieren. Butter rein nach Geschmack. Wenn alles halbwegs homogen ist kommt der Käse rein.
Mehr nicht. Höchstens etwas Pfeffer.
Lange nicht, aber schon ganz oft so gemacht. Und das ist so lecker...! Danke für die Inspiration hier wieder!
LG Andreas
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Post by DschoKeys on May 30, 2019 10:46:11 GMT
Ich mache das ähnlich. Zuerst eine weiße Zwiebel und ein bis zwei Knoblauchzehen anschwitzen. Dann nach und nach etwas Brühe dazu und diese komplett einreduzieren. Sahne dazu, 5 Minuten aufkochen, etwas Butter dazu, aufkochen. Topf vom Herd nehmen (oder auf kleinste Stufe stellen) und Gorgonzola (ich nehme Löffelgorgonzola) schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Kräutern abschmecken. Ab und an gebe ich anfangs zur Brühe auch noch etwas Birnensaft... Viele Grüße von der Nordsee, Jo
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Post by Theophanes on May 30, 2019 10:47:52 GMT
Gleich gibt es Rinder Brisket bei Freunden. Als Vorspeise ein wenig Baba Ganoush von meiner Wenigkeit!
Schöne Himmelfahrt! Theo
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Post by Theophanes on May 30, 2019 10:55:52 GMT
MoinMoin, Ich mache das ähnlich. Zuerst eine weiße Zwiebel und ein bis zwei Knoblauchzehen anschwitzen. Dann nach und nach etwas Brühe dazu und diese komplett einreduzieren. Sahne dazu, 5 Minuten aufkochen, etwas Butter dazu, aufkochen. Topf vom Herd nehmen (oder auf kleinste Stufe stellen) und Gorgonzola schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. ein wenig Kräutern abschmecken. Viele Grüße, Jo ein Löffel selbstgemachte Pesto auf ein Teller Pasta mit Gorgonzola pimpt die ohnehin geilo Kombo enorm :-)
T
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Post by andreas123 on May 30, 2019 11:07:55 GMT
Moin,
Vatertag und nicht ich bin, sondern Madame ist unterwegs. Komisch!
Für Heute Abend muss ich mir was überlegen, aber weiß noch nicht, was ich aus diesen Wochenresten baue...
Wahrscheinlich gibt es selbsgepresste Nudeln mit benevento ohne Knoblauch plus Spargelsalat ode so...
LG Andreas
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Post by andreas123 on May 30, 2019 11:13:21 GMT
selbst gemachtes und eingezogenes Tomatenmark (etwa 2-3fach) ist auch da.
Nun habe ich eine Idee, da auch noch Nudelteigrezept im Kopf ist.
LG Andreas
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Post by Kasimong on May 30, 2019 15:31:50 GMT
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Post by sturmschwalbe on May 30, 2019 15:36:57 GMT
Mal wieder die selbstgefangenen Schätze aus der Kühltruhe mit Rauch veredelt ...
... genauso wie ein paar gekaufte Zutaten.
Nach dem Essen müssen die Finger einfach kleben, sonst hat´s nicht geschmeckt!
Noch genug für ne deftige Räucherpastete übrig und in der Wohnung riecht´s wie in ner Aalkate. Ein Paradies für diejenigen, die mit Geräuchterem was anfangen können.
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Post by suntravel on May 30, 2019 16:00:32 GMT
Ausgebeinte Hühnerschenkel mit Röstkartoffeln Gruß Uwe
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Post by andreas123 on May 30, 2019 16:08:52 GMT
Haltet mich bitte für komplett blöd, aber ich weiß nicht welche Fische das sind.
Die rechten kleinen könnten Felchen sein... Darf ich als Unbedarfter um Aufklärung bitten?
LG Andreas
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Post by suntravel on May 30, 2019 16:10:03 GMT
Tote Fische Gruß Uwe
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