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Post by jemabaris on Feb 4, 2019 12:13:20 GMT
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Post by severus on Feb 4, 2019 12:26:24 GMT
Moin,
ein Stück MDF und etwas Teppichklebeband aus dem Baumarkt plus ein Stück Leder, z.B. von nordisches-handwerk.de. Preis pro Bank: unter 5 €, Bauzeit max. 3 Minuten.
Viele Grüße Severus
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Post by 213 on Feb 4, 2019 12:28:27 GMT
Low Budget, Standartempfehlung war immer die hier vom Scherenkauf. Im allgemeinen wird hier im KMS von Lederriemen für Kochmesser abgeraten, weil es die Schneide verrundet. Ich glaub das macht so gut wie keiner hier.
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Post by kwie on Feb 4, 2019 13:43:46 GMT
+1 für Scherenkauf oder selbst herstellen. Vegetabil gegerbtes Rinder-Glattleder ist super. Achtung! Die Pasten müssen zum Zweck passen, d.h. die "graue" von Scherenkauf erreicht zwar super problemlos gratfreie Schneiden in "normalen" rostfreien Messern, aber für extreme Schärfe muss schon im Bereich feinerer Pasten geschaut werden. suntravel erwähnt ja oft 0,5 µm Diamant, ich bin mit anderen Messerstählen leider notwendigerweise eher in der 0,1 µm Fraktion oder Blankleder unterwegs, wenn ich da etwas erreichen möchte. Ich finde Lederstrops zum scharf Halten wenig attraktiv, weil das nur eine kurze Zeit (wenige Stunden lang, wenige Stropvorgänge) gut geht bevor die Schneide zu stark verrundet und völlig lustlos wird. Normaleweise habe ich beim Kochen keine haarspaltende Schärfe, weil ich dafür zu faul bin und nur selten den Wunsch danach verspüre. Wetzen auf einem schön hohen Schärfeniveau recht nahe dran ist eher "mein Ding". Wer nicht-wetzbare Messer hat, hat hier aber weniger Alternativen und dann findet sich ja nicht nur Bob Kramer als Anwender ( Video1, Video2 (interessanter, als 1), sowie Video3: " The secret to really sharp knives? Stropping. Whetstones and grinding belts can only get a knife so sharp.") wenn es darum geht, unmittelbar nach dem feinsten Stein für die entsprechend kurze Standzeit dann "push cut qualities" oder "extreme sharpness" in die Schneide hereineinzuziehen. Gruß: KWie
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Post by Theophanes on Feb 4, 2019 16:45:42 GMT
Auf etsy gibt es viele Anbieter, die meisten aber aus den USA mit teurem Porto. Hier einer aus Spanien.
Best T
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Post by jemabaris on Feb 13, 2019 15:49:07 GMT
Vielen Dank für die Antworten,
das mit dem Verrunden der Schneide ist mir tatsächlich neu. Also lieber nochmal n Stein mit feinerer Körnung nachlegen? Würde zumindest erklären, warum ich meine Messer zwar rasiermesserscharf bekomme, sie die Schärfe aber nicht lange halten!
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Post by Gabriel on Feb 13, 2019 15:52:34 GMT
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Post by simdreams on Feb 16, 2019 19:03:00 GMT
Ich kann auch nur das Lder von Scherenkauf empfehlen, es ist Sohlenleder und damit härter als die meisten anderen - das beugt der Verrundung vor. Ich habe meinen XXL Riemen mit Chromoxid eingeschmiert, das hat 0,3 bis 0,4 µm (Poduro fein). Einen habe ich kleingeschnitten und auf Edge Pro Halter geklebt, funktioniert auch gut. Der Zwilling Block ist wie schon geschrieben viel zu teuer für ein Restlederstück mit Restholzklotz.
Grüße, Uwe
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Post by jemabaris on Feb 19, 2019 1:18:51 GMT
Danke für die Tipps. Hab mir mal den von Scherenkauf bestellt
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Post by kds77 on Jan 29, 2024 7:32:02 GMT
woka bitte den Post oben löschen! Jetzt fängt hier so ein an. Grüße Didi
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Post by woka on Jan 29, 2024 10:19:30 GMT
kds77 ich bin mir nicht sicher ob BastlWastl schon tätig geworden ist, falls nicht, gib mir bitte nochmals einen Hinweis, danke!
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Post by BastlWastl on Jan 29, 2024 12:56:24 GMT
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Post by patrick2 on Jan 29, 2024 19:10:18 GMT
Wo das Thema wieder hochgeholt wurde würd mich gerne interessieren ob man das Mittel harte oder das ganz harte Leder von Scherenkauf kaufen sollte?
XXL Lederabziehriemen natur 30cm x 7 cm, unbehandelt
Oder
XXL Lederabziehriemen NATUR, glatt / hart / unbehandelt, Abziehleder 30cm x 7cm
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Post by BastlWastl on Jan 29, 2024 19:18:22 GMT
Servus patrick2, wenn du es unbehandelt zum "entgraten" nutzen willst nimm ein etwas weicheres Leder. Aber Zeitungspapier tut das genauso. Aber niemals never ever irgend so ein Pastenzeug drauf schmieren. Das macht jede Schneide mehr oder minder Leistungsschwach und zwar extrem. Ich habe das erst wieder in der Arbeit getestet, hartes Leder bestückt mit Dia Paste 1my... Ja klar macht ein etwas abgestumpftes Messer wieder scharf aber nur für ein paar sehr wenige Schnitte, und das geht erheblich weniger lang gut als mit nem Wetzstahl, Der Winkel ist danach nicht mehr bei 36 sondern bei 46 Grad und die Schneidfase teils 4*so breit wie vorher. Absolutes Gift für Messer. Grüße Wastl.
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Post by patrick2 on Jan 29, 2024 19:37:58 GMT
Servus patrick2, wenn du es unbehandelt zum "entgraten" nutzen willst nimm ein etwas weicheres Leder. Aber Zeitungspapier tut das genauso. Aber niemals never ever irgend so ein Pastenzeug drauf schmieren. Das macht jede Schneide mehr oder minder Leistungsschwach und zwar extrem. Ich habe das erst wieder in der Arbeit getestet, hartes Leder bestückt mit Dia Paste 1my... Ja klar macht ein etwas abgestumpftes Messer wieder scharf aber nur für ein paar sehr wenige Schnitte, und das geht erheblich weniger lang gut als mit nem Wetzstahl, Der Winkel ist danach nicht mehr bei 36 sondern bei 46 Grad und die Schneidfase teils 4*so breit wie vorher. Absolutes Gift für Messer. Grüße Wastl. Also lieber erst aufm Stein entgraten am Ende des schärfens und dann nochmal aufs unbehandelte Leder? Aktuell hab ich Graue und grüne paste aufm Leder.
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