Post by daiyama on Aug 22, 2021 14:07:10 GMT
So als Ergänzung zu den Bildern im Vorstellungsthread hier noch ein paar Bilder von dem Messer in seiner heimischen Umgebung.
Inspiriert von dem K-Tip "Kaffeesackerl" Guyto wollte ich auch so ein Messer in dieser Art.
Die Größe taugt mir einfach super, nicht so klein wie Petty und nicht so unhandlich (für mich) wie ein 21er Gyuto.
Ein bissl blingbling am Griff wollte ich schon und so ergab sich nach eingehender Beratung mit Mike der Ansatz Ebenholzgriff, transparentes Horn und ein farblicher Holz-Spacer.
Hier noch Versuch eines Kehlshots:
Ich bin super Happy wie das Messer geworden ist.
Das Anfassgefühl des Griffes ist ein Traum und man merkt absolut keinen Übergang zwischen Holz, Spacer und Horn.
Das Mike absolute Handschmeichler baut ist ja bekannt, aber das dann selbst zu fühlen ist schon toll.
Die Performance hat mich dann auch noch mal überrascht und alle meine Erwartungen übertroffen.
Mike hat es als UF+ eingestuft und es schneidet der Art leicht durch alles, einfach Hammer.
Ok, ich kenne nur Werksschliff von Japanern wie Kotetsu, Ashi oder Asagao, aber die fand ich schon immer beeindruckend.
Mike's Messer lässt die alle stehen und in Kombi mit der Größe, wird das wohl in Zukunft mein erster Griff in die Messerschublade sein. 
Vielen Dank an Mike, dass ich jetzt auch so ein tolles Custom made Messer mein eigen nennen kann.
