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Post by patrick2 on Feb 23, 2024 23:11:11 GMT
Noch nie gesehen oder gehört. Aber für den Preis mal fürs Gästeklo mitgenommen😂 Mich wundert, dass da keiner drauf eingegangen ist. Ben Kamon KAMON Messer ist ein bekannter österreichischer Messermacher und auch hier mit einem Unterforum unterwegs. Sicher eine gute Adresse. Brotmesser hatte ich allerdings von ihm nie in der Hand Ah ok. Ne den kannte ich noch nicht. Danke für dir Info
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Post by patrick2 on Mar 18, 2024 13:07:04 GMT
Moinsen,
Heute kam das Kai Seki Brotmesser an. Was ein Träumchen, wie easy es Französisches Landbrot schneidet. Bin begeistert. Vielen Dank nochmal an Alle!
Gruß Patrick
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lea2
Küchenschabe
Posts: 7
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Post by lea2 on Mar 18, 2024 23:39:29 GMT
Interessanter Thread. Hat eigentlich jemand den Vergleich von einem der Empfehlungen hier zum Porsche Design Chroma Brotmesser P06 mit dem umgekehrten Wellenschliff? Ich würde gerne verstehen, wie viel schlechter das schneidet ohne erst ein zweites Brotmesser als Vergleich zu kaufen 😉
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Post by BastlWastl on Mar 19, 2024 13:39:15 GMT
Interessanter Thread. Hat eigentlich jemand den Vergleich von einem der Empfehlungen hier zum Porsche Design Chroma Brotmesser P06 mit dem umgekehrten Wellenschliff? Ich würde gerne verstehen, wie viel schlechter das schneidet ohne erst ein zweites Brotmesser als Vergleich zu kaufen 😉 Zu dem speziellen Messer nicht, aber ich kenne das Sandwich Messer von KAI das hat einen ziemlich identischen Schliff. Der ist einer normalen Säge dann überlegen wenn das Schnittgut zwar krümelig ist aber eben keine harte Kruste hat wie z.B. Toastbrot, Brioche (Burgerbuns), Croissant etc. Nachschliff (das Messer das ich zum Service hatte war für alles verwendet worden) ist allerdings noch bescheidener wie bei normalen Brotmesser Schliffen. Mit normalen Wetzstählen kommt man nicht in die Täler rein..... Grüße Wastl.
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