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Post by suntravel on Aug 9, 2020 15:01:45 GMT
Spaghetti Meatballs.... ... fürn echten Italiener NoGo, weil müssen breite Nudeln zu Ist auch nicht für heute, kommt gleich in ne Tupperdose, aber wollte anrichten üben. Bällchen könnten kleiner sein und sieht auch sonst irgendwie plump aus.... ... stückige Soße lässt sich auch nicht so schön verteilen wie Vitamix Brei Gruß Uwe
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Post by andreas123 on Aug 9, 2020 15:07:40 GMT
Tagliolini all`ouvo con Pesto di Avocado i pomodori caramellati, Insalata al cucchiaio con condimento al Gazpacho: LG Andreas
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Post by BastlWastl on Aug 9, 2020 15:08:06 GMT
suntravel : Seit wann hast du denn mehr Spaß am Anrichten als am Satt werden ? Grüße Wastl.
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Post by wern on Aug 9, 2020 15:12:11 GMT
Ehrlich? sieht doch gut aus. Und wenns schmeckt, ist doch Alles super. Apropos: wir haben mal mit unserer italienischen Nachbarin Hackbällchen für eine Lasagnevariante gemacht (gab es bei Denen für gut, also z.B. auf einer Familienfeier). 2,5 kg Hack in keine Ahnung wie viel hundert Bällchen zu verwandeln ist auch nicht so doll...
Gruß Frank
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Post by suntravel on Aug 9, 2020 15:24:15 GMT
suntravel : Seit wann hast du denn mehr Spaß am Anrichten als am Satt werden ? Grüße Wastl. Satt werden ist erst mal das wichtigste, also ich bin schon nach 5 Gängen 3 Sterne direkt zu ner Frittenbude gefahren Schmecken muss der Shit auch noch und halbwegs gesund sein. Aber scheiße hier kann man nur Bilder zeigen, und dann noch so wat wie Masterchef oder Hells Kitchen ansehen und man kommt sich wie nen Stümper vor nur weil der gute Kram lieblos auf den Teller geklatscht ist.... ... aber schwieriger als gedacht ne gute Portion ansehnlich zu präsentieren, weckt meinen Sportsgeist dat mit minimal Waste zu kombinieren. Gruß Uwe
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Post by BastlWastl on Aug 9, 2020 15:27:09 GMT
suntravel : Seit wann hast du denn mehr Spaß am Anrichten als am Satt werden ? Grüße Wastl. Satt werden ist erst mal das wichtigste, also ich bin schon nach 5 Gängen 3 Sterne direkt zu ner Frittenbude gefahren Schmecken muss der Shit auch noch und halbwegs gesund sein. Aber scheiße hier kann man nur Bilder zeigen, und dann noch so wat wie Masterchef oder Hells Kitchen ansehen und man kommt sich wie nen Stümper vor nur weil der gute Kram lieblos auf den Teller geklatscht ist.... ... aber schwieriger als gedacht ne gute Portion ansehnlich zu präsentieren, weckt meinen Sportsgeist dat mit minimal Waste zu kombinieren. Gruß Uwe Und dabei sollte, das ist schon fast das wichtigste, das Essen noch warm bleiben , Also Teller wärmen, Ggf. über ne Wärmebrücke nachdenken.... Gibt`s fürs gleiche Geld wie nen Top Mixer aber kann noch weniger Grüße Wastl.
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Post by suntravel on Aug 9, 2020 15:41:10 GMT
Und dabei sollte, das ist schon fast das wichtigste, das Essen noch warm bleiben Dat ist ja mal Grundvorraussetzung außer bei Eis, dat sollte kalt bleiben Teller im Ofen vorwärmen geht ja prima, außer man braucht den zum kochen.... ... sind auch alles Dinge die man in ner 08/15 Homeküche berücksichtigen muss. Kann ich aber alles besser planen als wenn meine Mitesser grad beim servieren meinen noch Kacken zu müssen, oder erst mal lang telefonieren weil dat fucking Handy grad gebimmelt hat, da kann ich ausrasten nach ner längeren Planung die gefunzt hätte Oder wenn meine Frau grad anfängt in der engen Küche zu wursteln, die Spüle mit Hundefutter zum auftauen belegt, die ich eigentlich zum Teller wärmen grad brauche und dann noch fragt "kann ich wat helfen?" Meine ehrliche Antwort " Raus hier und nicht im Wege rumstehen " wird dann auch nicht immer positiv empfangen Gruß Uwe
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Post by BastlWastl on Aug 9, 2020 15:45:32 GMT
Dat ist ja mal Grundvorraussetzung außer bei Eis, dat sollte kalt bleiben Nein, die Grundvorraussetzung ist das schnell angerichtet wird... Das Eis muss bei 40 Grad Eis bleiben und die Soß bei 10 Grad heiß...... . Alles andere ja das ist zum kotzen, kann ich mehrere Lieder von singen Grüße Wastl.
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Post by andreas123 on Aug 9, 2020 16:59:35 GMT
suntravel : Seit wann hast du denn mehr Spaß am Anrichten als am Satt werden ? Grüße Wastl. Satt werden ist erst mal das wichtigste, also ich bin schon nach 5 Gängen 3 Sterne direkt zu ner Frittenbude gefahren Gruß Uwe
Hohoho...
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Post by wern on Aug 9, 2020 19:32:59 GMT
Bei uns heute ebenfalls Burger: Dinkel Buns Avocado Salsa, Uwe, Du musst jetzt besser wegschauen Dazu eine astreine Margarita Gruß Frank
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Post by Theophanes on Aug 9, 2020 20:04:39 GMT
Burger Du hast aber eine große Pfanne . T
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Post by bukowski on Aug 9, 2020 20:19:11 GMT
Du hast aber eine große Pfanne Den hab ich mir mit Mühe verkniffen... Uwe is halt auch nicht klein..
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Post by Theophanes on Aug 9, 2020 20:29:25 GMT
Du hast aber eine große Pfanne Den hab ich mir mit Mühe verkniffen... Uwe is halt auch nicht klein.. Ein anderer Spruch wäre gewesen: Sind das die neuen "Zurück in die Zukunft" Burger für die Microwelle?
T
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Post by suntravel on Aug 10, 2020 16:22:21 GMT
Moin Andreas, deine Suppe hat leider keine Bindung. Beim nächsten Mal könntest du probieren, etwas von dem Toastbrot mit in die Masse zu mixen. Ansonsten liegt das Problem immer darin, dass ein Zauberstab zu grob mixt (auch der Esge). Dadurch sind die Gemüsepartikel immer noch zu groß. Hi Torsten, Gazpacho Andaluz gibts ja schon seit den Mauern in Spanien, erst seit Columbus kamen Tomaten und Paprika dazu, aber wurde immer im Mörser zerkleinert, also Zauberstab ist schon nicht original, Vitamix eher noch weniger Ich seh das ja so das wenn man ein altes Rezept umsetzen möchte man das auch so machen sollte wie damals, sonst ist dat nen moderne Variante ala Gazpacho Andaluz.... ... Holzfeuer oder E-Herd wird da weniger nen Unterschied machen als wie die Zutaten zerkleinert werden. Gruß Uwe
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Post by andreas123 on Aug 10, 2020 16:52:11 GMT
Ja nu...
Ich mache die Gazpacho nahezu immer so. So kenne ich sie von meiner Freundschaft aus Spagullien. Genauso geht es mit Paella.
Wir haben da neben der Timmendorfer Strand Wohnung auch ein kleines Chalet auf Mallorca. Küstennah.
Heute bin ich 53 und bin seit ich drei Jahre Alt war alle Ferien nur dort gewesen. Und zwar komplett. Da habe ich auch Spanisch gelernt. Ohne Schule...
Die Gazpacho war, seit ich sie kenne, immer in der Konsistenz genau so. Auch eine andere Konsistenz wäre wurst, weil die kalte, leicht saure "Suppe" einfach nur geil zum Abkühlen ist.
Eine Supermixmaschine habe ich mir aus dem Kopf geschlagen, weil ich sie für meine Küche nicht benötige.
LG Andreas
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