|
Post by andreas123 on Aug 14, 2021 9:29:51 GMT
|
|
|
Post by robfre on Aug 14, 2021 14:20:56 GMT
Und sogar der richtige, korrigiere, beste Senf, andreas123! 😎
|
|
|
Post by suntravel on Aug 14, 2021 19:06:05 GMT
|
|
|
Post by wern on Aug 14, 2021 20:24:53 GMT
Heute Minutensteaks vom Rinderfilet mit gebratenen Apfelringen und Portweinzwiebeln. Gruß Frank
|
|
|
Post by pebe1968 on Aug 15, 2021 5:37:12 GMT
Salat mit Proteinen
|
|
|
Post by sturmschwalbe on Aug 15, 2021 7:48:32 GMT
Moin, wie geil... Ich liebe Miesmuscheln, bekomme aktuell aber keine. August halt...
Obwohl ich die mit Weißwein und Julienne lieber mag, wäre es hier wohl auch für mich extrem lecker gewesen! In den (R-)Sommermonaten sind frische Muscheln bei uns meist beim Türken zu bekommen. Diese kamen von Selgros. Die im linken Topf sind mit Weißwein-Gemüse-Sud gekocht, also eigentlich drei Geschmacksrichtungen dabei. Klassisch, pikant und würzig. - Wer da nix Passendes findet, mag eben keine Muscheln.
Grüße Mike
|
|
|
Post by sturmschwalbe on Aug 15, 2021 8:19:46 GMT
Gestern Maispoularde und ein neues altes Messer. Hab es endlich mal geschafft das Honesuki mit der verunglückten Klinge 1.2519+66HRC zu schärfen und seiner eigentlichen Bestimmung zuzuführen. War am BS einseitig stark ballig auf annähernd auf null geschliffen. Kurz freihand mit Shapton 1K und dann 2K - das ergibt da dran ne aggressive Kante.
Teile am Vorabend bisl in Soja-Mirin-Olivenöl eingelegt.
Und ohne viel Schnickschnack auf den Gasgriff gepackt.
Reicht aber um lecker zu sein.
VG Mike
|
|
|
Post by andreas123 on Aug 15, 2021 8:25:50 GMT
Moin, wie geil... Ich liebe Miesmuscheln, bekomme aktuell aber keine. August halt...
Obwohl ich die mit Weißwein und Julienne lieber mag, wäre es hier wohl auch für mich extrem lecker gewesen! In den (R-)Sommermonaten sind frische Muscheln bei uns meist beim Türken zu bekommen. Diese kamen von Selgros. Die im linken Topf sind mit Weißwein-Gemüse-Sud gekocht, also eigentlich drei Geschmacksrichtungen dabei. Klassisch, pikant und würzig. - Wer da nix Passendes findet, mag eben keine Muscheln. Grüße Mike
Genau und geil. Ich habe jetzt echt so einen Japp auf Muscheln...
LG Andreas
|
|
|
Post by thirsty0ne on Aug 15, 2021 9:10:04 GMT
Heute mal verwerten was ich über Wochen für diesen Tag zusamnengesammelt habe: das wird druckgeschmolzene Hühnerhaut und Jamon Iberico fond… mal gucken womit es das später gibt, ich denke mir Skrei und frittierter Romanesco könnte n Schuh draus werden. Bin gespannt;)
|
|
|
Post by suntravel on Aug 15, 2021 18:13:47 GMT
|
|
|
Post by sturmschwalbe on Aug 15, 2021 18:33:26 GMT
Ein Rumps vom Holzkohlegrill + leckersten Zusatz
und dann ist auch noch eine Entenbrust dazugerumst.
Kann nicht klagen.
Außer dass ich wieder rechtschaffen satt bin.
VG Mike
|
|
|
Post by kds77 on Aug 15, 2021 20:06:08 GMT
|
|
|
Post by Orakel on Aug 16, 2021 8:35:24 GMT
kds77 Didi, das sieht alles sehr lecker aus!
|
|
|
Post by flint on Aug 16, 2021 9:01:29 GMT
|
|
|
Post by Orakel on Aug 16, 2021 18:46:45 GMT
|
|