Post by sturmschwalbe on May 28, 2017 19:18:30 GMT
So, da die Temperaturen hier mittlerweile im Optimum angekommen sind, ein letzter Schuß für heute. Nur weil´s so schön ist und ich noch voller Elan (mir ist bewußt, dass ich diese Schlagzahl wie heute nicht aufrecht erhalten werden kann; hoffe euch auch!)
Sodele, was mit dem mittleren Messer aus kochmalscharf.freeforums.net/thread/1393/von-stange-zu-klasse?page=1&scrollTo=29137 Eingangspost (zweites Bild) passiert ist:
Klinge mal verfeinert:
Mit neuen Schuhen:
Mit anderen Kurpatienten (Massage mit Tung/Leinöl):
Nach dem Wellness:
Details des "geilen" Araukarien-Wurzelholzes (chilenische Kiefer), Löcher musste ich natürlich zum Teil mit Epoxy und Holzmehl stopfen
Und um diesem Forum endgültig gerecht zu werden, Kehlschuß:
Dann noch Daten:
Klingenlänge: 185mm
Klingenhöhe: max. 28mm
Gesamt: 320mm
Gewicht: 82g
Geometrie:
Entfernung immer von Schneide aus gemessen
1. am Griff, 2. Mitte Klinge, 3. Spitze
1mm: 0,15 / 0,16 / 0,16
5mm: 0,59 / 0,6 / 0,33
10mm: 0,92 / 0,88 / n.a
Rücken: 1,68 / 1,49 / n.a.
Werte an der Wate habe ich weggelassen, sehr fummelig zu messen, außerdem ballig geschliffen.
Alles in allem kann ich um aus einer vielleicht bekannten TV-Show zitieren: "It will cut."
Zum Stahl vermute ich mal irgendwas in Richtung 1.4116 und Konsorten, aus der Hüfte geschossen 57-58HRC. Wenn hier wer mehr weiß nur zu!
Standzeit ist nicht die beste aber für Privatkochen gut brauchbar. Keine Ausbrüche trotz Nagelgängigkeit. Für 0815-Bürger (auf Messer bezogen) sauscharf.
Damit hoffe ich bewiesen zu haben, dass ich verrückt genug für dieses Forum bin.
Jetzt seid ihr wieder dran.
Mike
Sodele, was mit dem mittleren Messer aus kochmalscharf.freeforums.net/thread/1393/von-stange-zu-klasse?page=1&scrollTo=29137 Eingangspost (zweites Bild) passiert ist:
Klinge mal verfeinert:
Mit neuen Schuhen:
Mit anderen Kurpatienten (Massage mit Tung/Leinöl):
Nach dem Wellness:
Details des "geilen" Araukarien-Wurzelholzes (chilenische Kiefer), Löcher musste ich natürlich zum Teil mit Epoxy und Holzmehl stopfen
Und um diesem Forum endgültig gerecht zu werden, Kehlschuß:
Dann noch Daten:
Klingenlänge: 185mm
Klingenhöhe: max. 28mm
Gesamt: 320mm
Gewicht: 82g
Geometrie:
Entfernung immer von Schneide aus gemessen
1. am Griff, 2. Mitte Klinge, 3. Spitze
1mm: 0,15 / 0,16 / 0,16
5mm: 0,59 / 0,6 / 0,33
10mm: 0,92 / 0,88 / n.a
Rücken: 1,68 / 1,49 / n.a.
Werte an der Wate habe ich weggelassen, sehr fummelig zu messen, außerdem ballig geschliffen.
Alles in allem kann ich um aus einer vielleicht bekannten TV-Show zitieren: "It will cut."
Zum Stahl vermute ich mal irgendwas in Richtung 1.4116 und Konsorten, aus der Hüfte geschossen 57-58HRC. Wenn hier wer mehr weiß nur zu!
Standzeit ist nicht die beste aber für Privatkochen gut brauchbar. Keine Ausbrüche trotz Nagelgängigkeit. Für 0815-Bürger (auf Messer bezogen) sauscharf.
Damit hoffe ich bewiesen zu haben, dass ich verrückt genug für dieses Forum bin.
Jetzt seid ihr wieder dran.
Mike
