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Post by kup on Jul 16, 2017 8:03:33 GMT
Hi flint, ich wollte meine Frage nicht in deinem neuen passaround thread ( kochmalscharf.freeforums.net/thread/1598/santoku-wochen-berichte-kirime-wakui ) stellen, weil wir dort ja streng genommen der Transparenz wegen nur die Vergleichsreviews zum Orca posten sollten. Wie würdest du denn dein Ashi Santoku im Vergleich zu den anderen Kandidaten einordnen ? Ich finde dieses Messer, wie alle Ashis besonders in der Griffkombination großartig. Und habe ich es richtig verstanden, dass das Wakui Santoku in der Summe aller Eigenschaften für dein Gefühl das Kirime Kamo etwas hinter sich lässt und sehr nah an das Kamo-To ( Killersantoku ) der alten Generation herankommt ? Ps: Dein Bericht ist wie nicht anders zu erwarten war sehr informativ und lässt bewusst noch Spielraum für die nächsten Tester LG, kup
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Post by flint on Jul 16, 2017 19:36:00 GMT
Servus, Mein Ashi Santoku ist schon ein top schneidfähiges Messer und markiert sicher das letzte Drittel der Möglichkeiten. Allerdings sind ein Orca und das alte Kamo-To eine spezielle Liga an geometrisch absolut gefinkelten Schliffen, dessen Genialität eindeutig in der besten aller Schneidfähigkeiten mündet. Ich empfinde beide Messer Aufgrund von Schliff, Oberfläche und Gleitfähigkeit meinem Ashi überlegen. Wir haben hier aber die "schneidet leicht oder nicht" Grenze schon deutlich hinter uns gelassen. Alle Messer dieser Liga schneiden leicht, nur manche noch ein wenig müheloser! Von der reinen Schneidfähigkeit her, ist das Wakui, wenn man die gesamte Schneidenlänge als Massstab nimmt, beiden Kamo's unterlegen. Das Wakui zieht im vorderen Klingendrittel was den leichten Schnitt betrifft, mit dem Kirime gleich, kommt aber nicht an das alte Kamo-To oder gar ein Orca ran. Um was es hier geht ist der "suntravel-Effekt", will heißen, ein mehr an Gewicht suggeriert ein mehr an Schneidfähigkeit, weil das Messer einen Teil der Kraft inkludiert hat, die der Anwender bei einem leichten Messer selbst aufbringen muss. Wenn einem ein solcher Effekt gefällt ist man immer mit einem schwereren Messer glücklicher, als mit einem Leichtgewicht, obwohl der gemessene Wert an der Wate das leichtere Messer als das schneidfähigere ausweist. Hier muss man wirklich ausprobieren was einem mehr liegt! Gruß, flint
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Post by Gabriel on Oct 29, 2017 16:47:08 GMT
Ist der PA eigentlich noch in Gange? ipq von dir ist noch kein Bericht da. Bitte nachreichen. Falls ich was übersehen habe, bitte entschuldigt Gruß, Gabriel
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Post by ipq on Oct 29, 2017 17:13:51 GMT
Ist der PA eigentlich noch in Gange? ipq von dir ist noch kein Bericht da. Bitte nachreichen. Falls ich was übersehen habe, bitte entschuldigt Gruß, Gabriel Kommt bei Gelegenheit. Aufgrund privater Umstände muss ich leider schieben. Bitte entschuldigt. LG, ipq
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Post by kup on Oct 29, 2017 17:49:19 GMT
Ist der PA eigentlich noch in Gange? ipq von dir ist noch kein Bericht da. Bitte nachreichen. Falls ich was übersehen habe, bitte entschuldigt Gruß, Gabriel Hallo Gabriel, der passaround ist seit ca. 4 Wochen beendet. Wir haben das ganze Organisatorische quasi unsichtbar per PN erledigt. Dieser passaround war vorbildlich und hat zwischen den Beteiligten wunderbar und reibungslos funktioniert. Zur Zeit macht das Orca Urlaub in Aachen bei JoergD Liebe Grüße, K-U
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Post by Gabriel on Oct 29, 2017 18:30:09 GMT
kup Alles klar, sollte nur eine freundliche Erinnerung sein, dass ein Bericht Pflicht ist bei PA-Teilnahme und hier noch was fehlt ipq Kein Thema, man hat halt manchmal mehr zu erledigen. Nur bitte nachreichen wenns passt. Danke! Gruß, Gabriel
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Post by flint on Dec 2, 2017 9:45:04 GMT
Servus,
dein Bericht fehlt noch! Bitte nicht darauf vergessen, dann kann ich hier mal dicht machen! Es laufen so viele PA's, ich muss da nachhaken, sonst verliere ich die Übersicht!
Gruß, flint
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Post by flint on May 13, 2018 19:26:14 GMT
Servus,
auch hier kommt nix mehr, deshalb zu!
Gruß, flint
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