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Post by moerzi on Jan 26, 2019 23:22:44 GMT
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Post by lars78 on Jan 26, 2019 23:41:16 GMT
Okay, das mit dem takamura muss ich mir mal genauer überlegen. Leider ist es optisch nicht mein Fall. Das Santoku von Kamo-To ist dann noch mal etwas anders, oder? optisch ja, aber grundsätzlich eher nicht. Es ging aber auch eher darum dass die Kamo Messer alle ernsthaft gute Messer sind und man damit viele Jahre viel Spaß haben kann. Und nicht irgend ein billiger Quatsch auf den man nach kurzer Zeit schon kein Bock mehr hat.
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Post by ipq on Jan 27, 2019 0:18:21 GMT
Ist ein Shiro Kamo Messer aus der Kamo-To Serie. Würde ich nicht kaufen, da mit 16,5 cm zu kurz.
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 0:38:31 GMT
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Post by Deleted on Jan 27, 2019 8:56:17 GMT
Die Tanakas sind in KU bei MetalMaster verfügbar, günstiger mit Ho und Plastikzwinge.
Gruß, Holger
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 9:37:41 GMT
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caponsky
Gardemanger
would have liked to stay Küchenschabe forever...
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Post by caponsky on Jan 27, 2019 10:09:00 GMT
Ich würde mein Wakui Kurouchi 18cm Santoku ziehen lassen. Wenn du Interesse hast schick mir ne Nachricht.
LG Joschka
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Post by Deleted on Jan 27, 2019 10:50:37 GMT
Einfache KU Messer waren lange günstig, fast zu einem Festpreis zu kriegen. Jetzt kommt die letzte Runde der Preissteigerungen auch bei einfachen Messern an. Mit der nächsten Lieferung wird K+S auch die Preise anpassen müssen. Einige Preise von ausverkauften Messern sind von gestern.
Gruß, Holger
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 10:52:43 GMT
Einfache KU Messer waren lange günstig, fast zu einem Festpreis zu kriegen. Jetzt kommt die letzte Runde der Preissteigerungen auch bei einfachen Messern an. Mit der nächsten Lieferung wird K+S auch die Preise anpassen müssen. Einige Preise von ausverkauften Messern sind von gestern.
Gruß, Holger
Ärgerlich, da hab ich die Welt der Messer zu spät für mich entdeckt Sind richtig schöne Teile, gerade das takamura Blue hurochi mit dem dunklen Griff und Edelstahlakzenten, Wahnsinn! Ich meinte natürlich Tanaka, nicht Takamura
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Post by Deleted on Jan 27, 2019 11:00:28 GMT
Bei Edelstahlakzenten denke ich eher an rostfreie Außenlagen wie beim Arata. Wenn die Schneide erstmal dunkler geworden ist sieht das geil aus. Bei KU, rostenden Außenlagen werden die blanken Flächen grau.
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 11:01:28 GMT
Bei Edelstahlakzenten denke ich eher an rostfreie Außenlagen wie beim Arata. Wenn die Schneide erstmal dunkler geworden ist sieht das geil aus. Bei KU, rostenden Außenlagen werden die blanken Flächen grau. Ich meine ja den Akzent im Griff, der sollte ja rostfrei sein, oder?
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 12:23:52 GMT
Also, ich habe mich jetzt mit ziemlicher Sicherheit für ein Wakui 18cm santoku von einem Mitforumniten entschieden. Vielen Dank für die zahlreichen Antworten und Anregungen. Es wird wohl nicht das letzte Messer sein
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Post by 213 on Jan 27, 2019 14:26:44 GMT
Gute Wahl, schönes Messer! ...hab leider ein bissl spät reingelesen, also behalte ich meine 2 cents
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Post by moerzi on Jan 27, 2019 14:32:33 GMT
Gute Wahl, schönes Messer! ...hab leider ein bissl spät reingelesen, also behalte ich meine 2 cents Ach, gerne raus damit. Interessiert mich immer noch!
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Post by 213 on Jan 27, 2019 15:40:35 GMT
Gute Wahl, schönes Messer! ...hab leider ein bissl spät reingelesen, also behalte ich meine 2 cents Ach, gerne raus damit. Interessiert mich immer noch! mit dem Wakui machst du garantiert nix verkehrt Geflämmte Kastanie find ich ohnehin spitze, die Wakuis haben einen ausgezeichneten ruf. Alles was ich von caponsky bisher gelesen hab fand ich sehr sympatisch. Da wurde schon Wohnung für Messertreff angeboten usw. Der schreibt dir sicher eine ehrliche Einschätzung zu seinem Wakui.
Ich hab das Tanaka KU und fand es ohne Schanz kur echt "meh". Mittlerweile mein Lieblingsmesser. Könnte mit ach und Krach von Metalmaster + Schanzkur ins budget passen. Der Griff ist aber eher nen Besentstil.
Das Takamura hab ich als Petty und behaupte mal das da im Handling Welten zw. nem rebusten KU a la Tanaka und einem Takamura PM Stahl perverso Laser liegen. Das erstere ist mehr oder weniger Fire, abwischen&Forget, das Takamura, wie an andere Stelle bereits erwähnt, recht Respekteinflössend.
Als ich deinen Einstigspost gelesen habe musste ich sofort an Eden Kanso denken. Leider selber nie eins besessen, die waren aber ne Zeitlang immer dabei wenn es um Empfehlungen im ~ 120 € Einstigspreis bereich ging. Allerdings waren die damals auch für knapp unter 100 zu bekommen. Schwirren hier mit sicherheit noch einige im Forum rum. Evtl mal im Buy&Sell Faden nen Gesuch starten. Könntest du sowieso machen, a la "Suche 21 cm KU Gyuto um 150 €". Hab da gute Erfahrungen gemacht.
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