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Post by SoulFood on Apr 27, 2020 15:01:16 GMT
Habe ebenfalls den Horl Rollschleifer für manche Messer im Einsatz. Sowohl Diamantscheibe, 3000er und 6000er Körnung. Insgesamt liefert er "akzeptable" Ergebnisse bei sehr intuitiver Nutzung.
Jedoch muss man zugeben, dass es nicht die perfekte Lösung ist und "Armhaar-rasierscharf" nur bedingt möglich ist.
Also vom Preis-Leistungs-Verhältnis würde ich den Horl schleifer leider nur bedingt weiterempfehlen.
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Post by kwie on Apr 27, 2020 19:15:12 GMT
Danke für das Feedback.
theoretisch trifft der Rollschleifer immer nur genau eine Punkt der Schneide und das ist ein bisschen wenig um so regelmäßig zu funktionieren, wie ein Querachsengeführtes System.
Von daher wundere ich mich eher über begeisterte als über durchwachsene Meldungen.
Gruß: KWie
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Post by Deleted on Apr 28, 2020 9:35:05 GMT
theoretisch trifft der Rollschleifer immer nur genau eine Punkt der Schneide und das ist ein bisschen wenig um so regelmäßig zu funktionieren Aber wieso ist das ein Problem? Wenn ich beispielsweise ein ausgedünntes oder ballig auf 0 geschliffenes Messer habe, reicht es, nur den äußersten Punkt der Schneide zu schleifen. Das Rollteil müsste also mit der 6000er Scheibe recht gut und lange bei Messern mit genannter Geometrie funktionieren. Oder verstehe ich dich falsch? Gruß, Torsten
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Post by BastlWastl on Apr 28, 2020 10:03:13 GMT
theoretisch trifft der Rollschleifer immer nur genau eine Punkt der Schneide und das ist ein bisschen wenig um so regelmäßig zu funktionieren Aber wieso ist das ein Problem? Wenn ich beispielsweise ein ausgedünntes oder ballig auf 0 geschliffenes Messer habe, reicht es, nur den äußersten Punkt der Schneide zu schleifen. Das Rollteil müsste also mit der 6000er Scheibe recht gut und lange bei Messern mit genannter Geometrie funktionieren. Oder verstehe ich dich falsch? Gruß, Torsten Ein Schleifstein trifft nach dieser Theorie auch immer nur einen Punkt der Schneide ? Kann man sich doch super einfach selber bauen und ausprobieren.... Was braucht es, ein Aldi Blech Gewürzstreuer und Schleifpapier..... Brauch nur noch eine Idee für die Winkelführung Grüße Wastl.
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Post by Deleted on Apr 28, 2020 11:58:32 GMT
Ein Schleifstein trifft nach dieser Theorie auch immer nur einen Punkt der Schneide ? Und sofern dies die Kante der Schneide ist, ist das auch genau der Punkt oder besser die Linie, die man Treffen muss, damit das Messer scharf wird. Du hast das ja gut gezeigt, bei deinem "4 Striche" Video: trifft man die Kante, reichen ein paar Züge und das Messer ist wieder scharf. Also: wenn der Rollschleifer kein scharfes Ergebnis liefert, dann weil er nicht die Kante der Schneide trifft. In diesem Fall müsste man erst eine komplette Fase im Winkel der Rollschleifer aufbauen. Ist das Messer dagegen sehr dünn ausgeschliffen, wird man recht schnell eine Mikrofase im Winkel des Rollschleifers anlegen können. BastlWastl Vielleicht einfach mit einer Kreissäge eine Nut im 18 Grad-Winkel in ein Brett sägen. Messer mit dem Rücken da rein legen, mit 2 kleinen Keilen fixieren und mit der Gewürzdose entlang rollen? Ob Thymian gröber als Oregano ist? Gruß, Torsten
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Post by kiam on Apr 28, 2020 12:10:21 GMT
Ich habe in meinem Bekanntenkreis vorwiegend Leute, denen sogar ein Wetzstab zu "schwierig" ist. Denen mit nem Sharpmaker oder ähnlichem zu kommen... Wenn überhaupt, dann wird so ein "Durchzieh-Apparat" benutzt. Vom Preis mal abgesehen-das Teil wäre von allen Schärfutensillien meine erste Wahl zum verschenken.
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Post by BastlWastl on Apr 28, 2020 12:19:35 GMT
BastlWastl Vielleicht einfach mit einer Kreissäge eine Nut im 18 Grad-Winkel in ein Brett sägen. Messer mit dem Rücken da rein legen, mit 2 kleinen Keilen fixieren und mit der Gewürzdose entlang rollen? Ob Thymian gröber als Oregano ist? Gruß, Torsten Eine Handwerkliche Lösung will ich ja nicht, ich dachte eher an Hausmittel die wirklich jeder zuhause hat. Hab ja nicht vor das zu nutzen .. Sonst würd ich mir mit der Kreissäge ein 20 Grad Klötzchen mit ein paar versenkten Magneten drin basteln.. Grüße Wastl.
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Post by kwie on Apr 28, 2020 12:45:14 GMT
Oder verstehe ich dich falsch? Ja. Mehr Zeit habe ich gerade leider nicht. Gruß: KWie
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Post by suntravel on Apr 28, 2020 12:49:56 GMT
Ob Thymian gröber als Oregano ist? Auf alle Fälle ist Chilli schärfer Gruß Uwe
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Post by SoulFood on Oct 4, 2020 14:34:49 GMT
Bei Horl gibt es mittlerweile die 2. Generation. Die Grundfunktionalität ist geblieben(für Anfänger gut geeignet, jedoch nicht das optimale Ergebnis) Neu ist, dass es nun neben dem 15er Winkel noch einen 20er Winkel beiliegt. Ebenso gibt es ein Pro Version, welche mit 300 € doch recht teuer ist und ein Getriebe beinhaltet (3er Umsetzung -> 3fach schnelleres schleifen) Siehe www.horl.com/
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Post by Günther on Jan 18, 2021 12:01:41 GMT
Habe eine Zeitlang die Messer im Verwandtenkreis geschliffen, je nach Stahl, sogar mit nem 8000/10.000er Finish. Wenn die nach einem halben Jahr wiederkamen musste immer ein neuer Grundschliff ran. Habe dann in der Familie erstmal den HORL verschenkt und was soll ich sagen. Es ist einfach, schnell, man kann eigentlich nichts falsch machen und die Tomaten schneiden sich super. Familie ist happy und ich auch.
Kein Vergleich mit geschärften Messer auf Banksteinen und System, aber der 0815 Haushalt braucht/will das nicht. Finde den HORL für das breite Klientel super.
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Post by lustikus on Jan 18, 2021 14:40:26 GMT
Ja, ich stimme dir zu, vom Ansatz passt das für den 0815-User. Unkompliziert, man kann eigentlich nix falsch machen. Ich stelle aber auch fest, dass zumindest in meinem Freundes- und Bekanntenkreis keiner bereit ist, für ein Schärfmedium so viel Geld auszugeben. Irgendwie ein Teufelskreis.
Greez, lustikus
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Post by harald13 on Feb 20, 2022 16:58:52 GMT
Wem die Diamantscheibe vom Horl zu grob ist, kann jetzt auch auf Belgische Brocken aufrüsten: www.belgischerbrocken.de/zubehoer/naturstein-scheiben-fuer-rollschleifer/Das Gesamtsystem wird dann aber schon recht teuer. Meine Eltern sind zufrieden damit - für Mittelklassemesser mit "mittleren" Ansprüchen. . Vorteile sehe ich auch im sehr kompakten System, das braucht wirklich nicht viel Platz. Schlecht finde ich das System jedenfalls nicht. Ich bleib dennoch bei meinen Banksteinen
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Post by daiyama on Sept 5, 2022 15:12:50 GMT
Ein Bekannter hat mich auf das Horl System aufmerksam gemacht und ich finde es ganz "sexy"; klein, einfach, schick. Allerdings wird es mit dem Belgischen Brockenset, dann doch durchaus schnell "pricey", für seine systembedingten Nachteile. Eine Tormek T-1 ist dann nicht mehr so weit weg. Wäre das eine (durchaus teurere) einfache Alternative zum Horl System?
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Post by BastlWastl on Sept 5, 2022 18:19:27 GMT
Ein Bekannter hat mich auf das Horl System aufmerksam gemacht und ich finde es ganz "sexy"; klein, einfach, schick. Allerdings wird es mit dem Belgischen Brockenset, dann doch durchaus schnell "pricey", für seine systembedingten Nachteile. Eine Tormek T-1 ist dann nicht mehr so weit weg. Wäre das eine (durchaus teurere) einfache Alternative zum Horl System? Kommt auf deine Messer an. Bei Ikea bis Solinger Billig Serien oder Victorinox reicht auch ein Graef CC. Horl hatte ich nur mal schnell nachgebastelt, finde die Handhabung aber zu umständlich (weil ich Freihand schärfen kann, währe das nicht so würde ich vermutlich anders denken!) . Tormek T-1 sieht ganz nett aus, nur für das gebotene viel zu teuer, da sollte man auf nahezu Baugleiche Teile warten die es ja von der großen Tormek auch gibt, zudem stelle ich mir die Handhabung auch nicht gerade einfach vor, dazu die Nutzung von Dia Schleifmitteln vor einem gepasteten Leder Finish, das ist halt mit das schlechteste was man Klingen antun kann falls man Leistung/Haltbarkeit erwartet. Es währe auch möglich sich eine Tormek T-2 nach zu bauen. Einfach eine Scheppach Tiger für ca. 70€ mit ein paar Tormek T1/2 Ersatzteilen Pimpen. Grüße Wastl.
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