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Post by flint on Feb 17, 2017 12:50:40 GMT
Servus, Den Preis der für den Flachstahl aufgerufen wird ist bei 1.2519 auch billiger als SB1.... Und was solch große Manufakturen dann noch für das Holz zahlen spielt ja eigentlich auch keine Rolle. Aber wird wohl über 200€ landen denke ich, evtl. günstiger mit Pflaume oder POM Griff. Grüße wAStl. das K5 Pflaume kostet 125,- Da tippe ich mal auf 160,- und die teuerste Walnussvariante wird um die +/- 200,- kosten! Ein halbes Jahr nach Einführung wird K&T das Pflaume zum Kampfpreis anbieten, wenn die Verkaufszahlen hinter den Erwartungen bleiben! flint, das Herder-Orakel!
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Post by BastlWastl on Feb 17, 2017 12:53:18 GMT
Servus, Den Preis der für den Flachstahl aufgerufen wird ist bei 1.2519 auch billiger als SB1.... Und was solch große Manufakturen dann noch für das Holz zahlen spielt ja eigentlich auch keine Rolle. Aber wird wohl über 200€ landen denke ich, evtl. günstiger mit Pflaume oder POM Griff. Grüße wAStl. das K5 Pflaume kostet 125,- Da tippe ich mal auf 160,- und die teuerste Walnussvariante wird um die +/- 200,- kosten! Ein halbes Jahr nach Einführung wird K&T das Pflaume zum Kampfpreis anbieten, wenn die Verkaufszahlen hinter den Erwartungen bleiben! flint, das Herder-Orakel! Ja wir werden sehen, wie sich deine Prognose gegen die von NOSTRAWASTL so hält ... Grüße wastl.
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Post by krassi on Feb 18, 2017 17:11:02 GMT
Schaut mal nicht schlecht aus.. bis auf den Griff.. für Pinchgrip ist dieses Design vorne einfach zum Kotzen und müsste dem Schleifpapiergott geopfert werden. Wenn man die auch nicht auswählen kann bekommt man totsicher auch wieder sone Spaltgurke.. ich schätze mal nicht das die das Problem mal endlich im Griff haben.. Mein kleines K2 ist auch im Moment ne Grifflose Klinge und wartet auf neue Aufgaben (im Moment Schleiffolteropfer für alle Fälle) Mich wundert es aber echt das es NUR auf dieser Designaward Seite ein Bild von nem messer gibt was eigentlich jetzt rauskommen soll.. Haben dies nicht mit marketing bei herder, schämen die sich für das Messer? Sehr seltsam eigentlich )) Ich würde da marketingtechnisch richtig auf die Kacke hauen mit so nem guten Messer! LG Daniel
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Post by BastlWastl on Feb 18, 2017 17:46:05 GMT
Ich dagegen finde es sieht richtig gut aus! Aber die Klinge ist mir halt zu kurz.....
Die Griffproblematik werden die niemalsnicht in den Griff bekommen. Ich habe mir schon die Finger Wund geschrieben diesbezüglich, aber nie eine Antwort erhalten......
Was wirklich schade ist weil mit dem Stahl und der Geometrie (sofern gut ausgeschliffen, das ist ja auch noch so ein Problem mit der Serienstreuung....) bei dem perfekten Messer so gut wie jedes Japanische "Laser" Messer alt aussehen lassen.
Ich werde mir trotzdem ein Handverlesenes holen davon..., zumindest für das gemütliche daheimkochen reicht mir auch die Länge.
Grüße wAstl.
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Post by Julius on Feb 18, 2017 17:55:21 GMT
krassi Ich denke, das wurde noch nicht beworben, da es noch nicht offiziell raus ist. Der Typ bei Herder sagte mir ab nach der Ambiente Messe, also wahrscheinlich nächste Woche. Ich schätze mal, um das Spaltproblem zu lösen, müssten sie langsamer und genauer produzieren, ist wahrscheinlich eine Kostenfrage.
kup Auf der verlinkten Seite ist keine Längenangabe, woher hast du die Länge? LG Julius
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Post by suntravel on Feb 18, 2017 18:00:10 GMT
Ich dagegen finde es sieht richtig gut aus! Aber die Klinge ist mir halt zu kurz..... Die Griffproblematik werden die niemalsnicht in den Griff bekommen. Ich habe mir schon die Finger Wund geschrieben diesbezüglich, aber nie eine Antwort erhalten...... Was wirklich schade ist weil mit dem Stahl und der Geometrie (sofern gut ausgeschliffen, das ist ja auch noch so ein Problem mit der Serienstreuung....) bei dem perfekten Messer so gut wie jedes Japanische "Laser" Messer alt aussehen lassen. Ich werde mir trotzdem ein Handverlesenes holen davon..., zumindest für das gemütliche daheimkochen reicht mir auch die Länge. Grüße wAstl. Sehe ich anders.....
ich hab noch kein Solinger probiert was gegen ein Takamura R2 Migaki von der Schneidfreude her anstinken könnte... Verarbeitung und Schnitthaltigkeit sind da noch mal Klassen schlechter, wenn das R2 minimal robuster nachgeschliffen ist. Dafür verlangt Herder aber für einfaches Stanzblech mit Grifflotterie deutlich mehr Kohle...
Gruß
Uwe
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Post by BastlWastl on Feb 18, 2017 18:07:22 GMT
Einfaches Stanzblech ist in der Regel überlegen!
Mit High End Serienjapanern die auch nur aus Stanzblech sind (dann halt dreilagig) habe ich aber auch kaum Erfahrung.
Aber ein Herder K5 (gut ausgeschliffen zu überbieten ist schon hart, denn weniger als ohne Knack und spürbaren Wiederstand durch eiskalte Karotten geht einfach nicht.....) Lasse mich allerdings gerne eines besseren belehren.
Grüße WAstl.
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Post by krassi on Feb 18, 2017 18:13:11 GMT
Ah ok! Wollnse mit Tamtam auf der Messe Präsentieren. Na sollnse Ich hol mir keine Solinger Dinger mehr wennse nicht aus Vorkriegsfertigung sind.. Ich sollt mir eigentlich auch eh keine Messer mehr holen pauschal gesagt (wird eh nix.. ) LG Daniel
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Post by suntravel on Feb 18, 2017 18:20:17 GMT
Einfaches Stanzblech ist in der Regel überlegen! Mit High End Serienjapanern die auch nur aus Stanzblech sind (dann halt dreilagig) habe ich aber auch kaum Erfahrung. Aber ein Herder K5 (gut ausgeschliffen zu überbieten ist schon hart, denn weniger als ohne Knack und spürbaren Wiederstand durch eiskalte Karotten geht einfach nicht.....) Lasse mich allerdings gerne eines besseren belehren. Grüße WAstl. Genau das hab ich ja heute ausprobiert....
Ne 5cm Möhre die übernacht bei knapp über 0° im Lagerhaus war geht mit dem Takamura geräuschlos und fast ohne Gegenwehr im Zugschnitt, noch leichter als mit noch dünneren Solingern.
Nur beim (für mich) schnellen choppen kacken beide gegen ne fette Geometrie mit viel Masse hoffnungslos ab
Gruß
Uwe
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Post by BastlWastl on Feb 18, 2017 18:27:22 GMT
Wir brauchen dringend mal eine art standatisierte Lasergeometrie Checkmaschine ...... Mit Gemüse haut das leider nicht hin, ist halt immer unterschiedlich, also irgend einen Feststoff der sich ähnlich verhält und immer mit der gleichen Konsistenz daherkommt. Meinetwegen irgendwelche Flüssigkeiten die mit einer genormten Menge an Gelantine zum "Feststoff" werden.... Um dann beim gleichen Durchmesser verlässliche Werte zu erhalten.... z.B. mit der Apfelausstecher Geometrie Testmethode.. die mir Roman mal gezeigt hat... die ist eigenlich verlässlich aber halt mit den dafür optimalen Kartoffeln auch wieder extremen Schwankungen unterliegt. Grüße wAstl.
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Post by krassi on Feb 18, 2017 18:38:51 GMT
Du meinst sowas wie ballistisches Gel was man für Einschusstests mit Schusswaffen verwendet. Am besten wäre aber eine synthtetische DIN Karotte. aus der K-Serie! die K-21X3.0 Standard mitteldeutsche Synthetik Mittelgroße Karotte. Am besten son Gelenkarm dazu noch der immer mit der selben Stärke etc die K-21X-3.0 in genormte Scheiben schneidet! Wäre da nicht auch irgend ein Schaumstoff denkbar? Naja ok. So betrachtet besteht ja organisches Schnittgut zum größten Teil aus Wasser und es müßte sich schon analog verhalten. Jajaj Kartoffeln.. gibts in Deutschland ca nur 2 Sorten von ) Absolut keine Schwankungen garantiert! ) Aber was Suntravel auch sagt.. Ich nehm immer das passende Messer für den passenden Job (wie z.B. mein Knoblaubtakeda.. es gibt kein besseres Messer auf der Welt als den Knoblauchtakeda!.. garantiert nicht! ..nieee! ..echt..) LG Daniel
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Post by BastlWastl on Feb 18, 2017 18:51:18 GMT
Ja so ballistisches Gel währe bestimmt einen Versuch wert, allerdings wohl auch wieder nicht, weil es einfach zu flexibel ist und somit kein hartes Gemüse Simulieren könnte.... Ich denke da eher an Eiskrem/Parfait in der perfekten Form, bei immer gleichbleibender Temperatur, da würden sich evtl. ein paar Vergleiche ableiten lassen, in Verbindung mit guten Waagen...
Grüße wAstl.
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Post by suntravel on Feb 18, 2017 19:09:05 GMT
So ein Standard nützt nix aus meiner Sicht....
... ist wie im Rennsport, der kürzeste Bremsweg und die beste Beschleunigung, die beste Querbeschleuningung auf ner Teststrecke garantieren nicht die beste Rundenzeit auf ner Rennstrecke für jeden Fahrer, für Profis eher als für Hobbyracer aber auch nicht immer.
ein Messer muss halt zu den eigenen Fähigkeiten und Bedürfnissen am besten passen, dann ist es top, sonst ne Gurke.
gruß
Uwe
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Post by kup on Feb 18, 2017 20:35:51 GMT
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kup Auf der verlinkten Seite ist keine Längenangabe, woher hast du die Länge? LG Julius Hier der link aus der Solinger Tagespresse ( ist der drittletzte Absatz ) www.solinger-tageblatt.de/solingen/firmen-haben-eine-gute-ambiente-erlebt-7402624.htmlInteressant finde ich die neue "Ladys Line" Serie von Felix Solingen Damit machen wir demnächst unsere Frauen heiß... Könnte als subtiler Einstieg in die Welt der wirklich guten Kochmesser ziemlich nützlich sein Gruß, kup
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Post by BastlWastl on Feb 18, 2017 20:40:42 GMT
So ein Standard nützt nix aus meiner Sicht.... ... ist wie im Rennsport, der kürzeste Bremsweg und die beste Beschleunigung, die beste Querbeschleuningung auf ner Teststrecke garantieren nicht die beste Rundenzeit auf ner Rennstrecke für jeden Fahrer, für Profis eher als für Hobbyracer aber auch nicht immer. ein Messer muss halt zu den eigenen Fähigkeiten und Bedürfnissen am besten passen, dann ist es top, sonst ne Gurke. gruß Uwe Dann bin ich um so mehr gespannt wie du das Schlachtschiff beurteilen wirst.... Das vom Schnitt her bei solchen Tests sicher hinter dem Cleakiri landen würde, aber durch Gewicht und schiere länge doch angenehmer zu handhaben ist für mich zumindest. Grüße Wastl.
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