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Post by Orakel on Aug 7, 2022 22:14:12 GMT
…wenn Essen glücklich macht...Lasagne!!! Bei 35 Grad die wir wir am Wochenende hatten würde mir Lasagne als Sommergericht als letztes einfallen, aber grundsätzlich stimmt der Satz.
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Post by Orakel on Aug 7, 2022 22:34:53 GMT
Servus, heute gab es Rinderschmorbraten aus der Schulter,mit einer Rotwein-Schokoladen-Portweinjus, mit Senfpüree, als Topping Kartoffelchips, braune Champignons in Bratenjus und Butter geschmort und Röstzwiebeln. Dazu noch ein Rahm-Apfel-Kohlrabi Gemüse. Very Delicious!!! Alles suuuuper lecker! Aber Schmorbraten im Hochsommer? Wo wohnst Du noch mal?
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Post by kds77 on Aug 8, 2022 4:20:42 GMT
gestern war es ja Gott sei Dank nicht so warm...Danke!
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Post by heutehier on Aug 8, 2022 10:57:43 GMT
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Post by kds77 on Aug 10, 2022 17:46:34 GMT
Moin Moin, heute gab es genau das richtige Essen für das Wetter. Ein schönes Testobjekt ist auch am Start. Warmer Süßkartoffel Salat, mit getrockneten Feigen, Chili, Frühlingszwiebeln, Ziegenkäse und Basalmico Sirup. LG Didi
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Post by kds77 on Aug 11, 2022 18:43:17 GMT
Servus, Teriyaki Hähnchenbrust mit einer Honig, Sojasauce, Honig, Knoblauch Glasur und als Topping Panko und Petersiele. Die Teriyaki Sauce hab ich selber gemacht. Dazu einen süß, sauer, scharfen und pikanten Apfel-Frühlingszwiebel-Lauch-Chili-Ingwer-Knoblauch-Scharlotten-Sesam Salat. In der Kombination einfach super lecker. Grüße Didi
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Post by kds77 on Aug 13, 2022 7:15:00 GMT
Moin, gestern gab es ein kleines BBQ. Kartoffelsalat mal komplett anders gemacht als sonst. War zwar wat aufwendig aber geil! Hab die Kartoffel gedämpft und dann mit Olivenöl, Knoblauch, Spitzparika, Chili, und Princessbohnen Salz und Pfeffer erstmal im Backofen geröstet als Basis. Frische Gurken und Frühlingszwiebeln dazu. als Kräuter Petersilie, Minze und Schnittlauch. Saft von 2 Zitronen und Zitronenabrieb dazu. Nochmal einen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer. 2 Päckchen griechischen Joghurt und einen Esslöffel Senf rein. Bacon knusprig ausgelassen. In dem Fett Zwiebeln geröstet. Zwiebeln raus und in dem Fett noch Butter dazu, für ein Nussbutter und darin Semmelbrösel und Panko knusprig werden lassen und mit zum Salat gegeben. Dazu gab es Hähnchenteile in verschiednen Gewürzmischungen und Krakauer. Grüße Didi Ps: Das Messer ist von powpow selber gemacht. Hatte ihn mal gefragt ob ich ein Messer von ihm testen darf. Vielen Dank dafür! Talent ist auf jede Fall vorhanden! Die HK funzt besser als meine DHK von Dalman ...
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Post by sturmschwalbe on Aug 13, 2022 18:37:22 GMT
gestern gab es ein kleines BBQ... Ps: Das Messer ist von powpow selber gemacht... Mensch, Didi, bei dem was du hier in letzter Zeit so postest, läuft mir echt das Wasser im Mund zusammen. Ganz großartig und rechtfertigt absolut deinen Titel. Neulich war irgendwann mal was von wegen kein Bock zu kochen deshalb was "Einfaches" - Alter bei mir gibt´s dann schnell ne Fertigpizza - mit Glück etwas aufgepeppt - aber bei dir ist immer Umdrehung in der Küche. Deine Freundin ist schon zu beneiden.
Und mal zu Steffens Messer - das sieht mega aus! Gibt´s davon ne Kehlansicht? Müsste unbedingt auch mal wieder bisl mehr WIP zeigen, nur aktuell bin ich gesundheitlich nicht auf der Höhe - aber mal im Handy kramen - bisl was ist vorwärts gegangen und es macht auch wieder Bock!
LG Mike
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Post by kds77 on Aug 14, 2022 7:57:12 GMT
Hi Mike sturmschwalbe, vielen dank für die Blumen Meine Freundin fragt immer was ich genau koche und googelt dann nach Kalorien .... Ja zeig mal unbedingt ein paar deiner WIP Projekte. Wir alle erfreuen uns immer sehr daran! Die beiden Messer von joschlot Jörg haben mir auch sehr gut gefallen, vor allem das Große! Das Thema hatten wir ja, bringt alles nix wenn man keine Lust hat. Du machst das richtig. Einfach mal Abstand davon gewinnen und dann kommt die Lust schon wieder von alleine. Ist ja schließlich ein Hobby!!! Hoffe das deine Gesundheit Berg auf geht! Das ist das wichtigste. LG Didi
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Post by jay on Aug 14, 2022 13:21:34 GMT
Sieht gut aus powpow! Schön dünn geschliffen, relativ saubere Übergänge, netter Taper zur Spitze. Grüße, Julian
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Post by sturmschwalbe on Aug 14, 2022 14:30:51 GMT
Sieht wirklich top aus powpow ! Wenn die HK jetzt noch beidseitig wäre und dann ein Stück weiter zur Schneide hin. Muss ja immer Raum zur Steigerung haben.
Scheinst im handwerklichen Bereich gut was auf dem Kasten zu haben. Gerne mehr davon!
Gruß Mike
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Post by powpow on Aug 14, 2022 15:57:22 GMT
jay & sturmschwalbe danke euch beiden für das Lob, das motiviert weitere Messer zu bauen und die Skills zu verbessern. Ist ein nettes Hobby, dem man gut parallel zu Job und Familie nachgehen kann. Ich muss einfach mal ein paar Bilder von den letzten Arbeiten raussuchen und posten. Gruß Steffen
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Post by kds77 on Aug 14, 2022 17:29:14 GMT
Moin, Pfifferlinge Chorizocheeseburger mit Rösti, Röstzwiebeln, Frühlingszwiebeln, Lollo Rosso, mit einem Chorizo Rinderhackfleisch Patty und einer Jalapeno, Kapern, Zitronen, Knoblauch, Rauchsalz, Pfeffer, Senf, Schmand Majo und Wildpreiselbeeren 🤘das war so gut 😋 OMG 😱👌🍀💪 Grüße Didi
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Post by kds77 on Aug 16, 2022 19:02:53 GMT
Moin, Pasta Puttanesca und erster Schibbeltest mit dem Magnacut. Was für ein Zwiebel und Knoblauch Killer. Grüße Didi
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Post by sturmschwalbe on Aug 17, 2022 15:16:58 GMT
Gestern mal wieder was gekocht. Gruß Mike
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