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Post by flint on Nov 20, 2016 19:09:36 GMT
Servus, Also, das Hohenmoorer Gemüsemesser bekam ich geschenkt, war im Auslieferungszustand eine absolute Katastrophe, sowas von fett... Das war das erste Mal, daß ich bei ner Testzwiebel einfach nur lachen mußte. Ging zu Dr. Schanz und hat dort mächtig Masse verloren, jetzt isses ok, aber auch nicht wirklich ein must have. na schau, eine wichtige Info, dass Dreilagen-Gemüse-Dingens mit 1.2008 Schneidlage und Buttereisenflanken finde ich so schön geätzt, gefällt mir einfach gut, aber wenn's eine "Nachbehandlung" braucht, was ich mir schon gedacht habe, dann ist das mal vom Tisch! Die ultimative Dekadenz im Yo-Serienmessersektor, der Preis ist verrückt, zumindest beim JMS Gruß, flint
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Post by jgm on Nov 20, 2016 20:17:29 GMT
Das UX10 hab ich damals in Japan für 200,50€ + ca. 6,50€ Versand geschnappt.. Wäre mir heute selbst in Japan zu teuer.
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Post by flint on Nov 20, 2016 21:08:32 GMT
Servus, Das UX10 hab ich damals in Japan für 200,50€ + ca. 6,50€ Versand geschnappt.. in der Tat ein Schnäppchen, hier muss deutlich tiefer in den Goldtopf gegriffen werden, den ich übrigens jedem hier an's Herz legen würde. Ich hab schon jahrelang einen und er hat sich wirklich bewährt! Schätze du hast auch einen! Gruß, flint
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Post by jgm on Nov 20, 2016 21:16:49 GMT
Nee, das paßt auch so...kauf ja keine extrem teuren Messer Hab den Galerie-Thread jetzt glaub ich zum 5. mal editiert, hoffe das war´s..
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Post by krassi on Nov 20, 2016 22:03:44 GMT
Moin!
Ja danke fürs Bildermachen! Wow! Super Sammlung gefällt mir und schein auch son roten Faden zu haben wie bei mir das man einfach ALLE Formen und Längen hat. Also Sakai Yusuke Messer hast du wirklich ne Tonne von. Ich hab da nur ein Professional 180mm Mukimono von denen. Super Sammlung auf jeden Fall! und ich lieeeeeebe ja auch diese schlichten Messer mit Ho-Holz und heller oder dunkler Zwinge.
LG Daniel
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Post by JoergD on Nov 20, 2016 22:07:53 GMT
Holla die Waldfee! Bei so vielen Messern bräuchte ich ein zusätzliches Zimmer. Klasse Sammlung! Viele Grüße Jörg
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Post by jgm on Nov 20, 2016 22:18:23 GMT
Danke für die Blumen! Na ja, vlt. sollte man alle Formen haben mit denen man auch was anfangen kann..., nöö das wäre auch schon Overkill! Ich brauch kein Unagisaki...den Aal krieg ich alle 5 Jahre auch so klein Und mit dem Deba übe ich noch...das geht mir mit´m Filiermesser doch deutlich leichter von der Hand und frischen Hummer gibt´s auch nicht einmal pro Woche. Sollte schon alles regelmäßig verwendbar sein, sind aber natürlich auch viele Altlasten und für´n Appel+´n Ei geschossene dabei, irgendwann wird ausgemistet, aber momentan besteht da echt keine Notwendigkeit.
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Post by Gabriel on Nov 20, 2016 22:29:45 GMT
Danke für die Info mit dem Hohenmoorer. Hatte ich tatsächlich auch vermutet. Trotzdem schön mal eins in "freier Wildbahn" zu sehen Gruß, Gabriel
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Post by whiskybroker on Nov 21, 2016 7:50:28 GMT
Apropos extra Zimmer, wie lagerst du den die ganzen Messer, wenn du sie regelmäßig benutzt. Ich habe schon zwei Besteckschubladen belagert und ein Messerblock, aber selbst das reicht für deine Sammlung nicht. Gruß WhiskyBroker
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Post by jgm on Nov 21, 2016 8:41:52 GMT
Wie gesagt, 3 Magnetleisten, 1blockähnliches Teil, 1 großes Schrankfach, 2 große Messertaschen...Ach ja und noch 2 Einhängefächer (eins an nem Hängeschrank + eins an der 2.Arbeitsplatte).
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Post by BastlWastl on Nov 21, 2016 14:29:57 GMT
Wie gesagt, 3 Magnetleisten, 1blockähnliches Teil, 1 großes Schrankfach, 2 große Messertaschen...Ach ja und noch 2 Einhängefächer (eins an nem Hängeschrank + eins an der 2.Arbeitsplatte). FREAK! Grüße wAstl.
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Post by andreas123 on Nov 21, 2016 16:29:44 GMT
Wie gesagt, 3 Magnetleisten, 1blockähnliches Teil, 1 großes Schrankfach, 2 große Messertaschen...Ach ja und noch 2 Einhängefächer (eins an nem Hängeschrank + eins an der 2.Arbeitsplatte). FREAK! Grüße wAstl. Freak! Und ich dachte immer, nur Hobbyköche haben mehr Messer als Teller... Andreas
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Post by brawler on Nov 21, 2016 22:16:54 GMT
Weiter mit meinem Makro rumprobiert.. Shiro Kamo Migaki Nakiri Kashima 240 Gyuto von Jannis "geschanzt" hehe
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Post by krassi on Nov 21, 2016 22:57:32 GMT
WOOOOWW .. holy shit! das ist aber mal vorne lange lange sehr dünn! Sieht ja fast so aus wie so eine Funkantenne auf einem Hochhaus die dann noch mal weit in die Höhe ragt ) Ich schätze mal es schneidet gut LG Daniel
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Post by flint on Nov 22, 2016 4:02:22 GMT
Servus. diese Shiro Kamo Migaki-Serie wird mir immer sympathischer, wirklich echte "Low-Budget" Lasergene! Tolle Bilder! Gruß, flint
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