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Post by Mighty on Aug 23, 2017 20:33:55 GMT
Wenn man das Kurouchi komplett runterschleift, wär's vlt. ganz sinnvoll das Messer mit Löskaffee mit 'nem Schuß weißen Essig dran leicht anzupatinieren. Also nur kurz in die Brühe, nicht länger als 5 Min., abwaschen, abtrocknen, mit 000 Stahlwolle abreiben, abwischen und nochmal max. 5 Minuten in die Brühe. Gruß Jürgen das hat bei mir seinerzeit nur kurzfristig gehalten, aber das kann ja bei nem anderen batch auch wieder anders sein .... vielleicht kann Mighty was dazu sagen wie das messer sich nachem schanzen verhält Geschanzt ist das Messer echt super. Meine Frau und ich haben uns jeweils ne Weile nicht geschnitten, aber sie und mich hat es in den letzten Tagen gebissen. Wohlgemerkt, nach dem s3000. Heute haben wir ein Bio Huhn zerlegt. Alles nur mit dem Messer. Da wir keine Profis sind, wurde auch mal ein Knochen getroffen (meistens aber das Gelenk). Hat es nach oberflächlicher Inspektion weggesteckt. Zur Patinierung: bisher kaum. Tomaten hatten eher eine gebliche Farbe hinterlassen, Hühnchen ging mehr ins Blaue. Mal sehen, wohin die Reise geht. Danke nochmal an cor , eins der Messer, das noch eine (sehr) lange Zeit bei uns bleiben wird. Wir sind zufrieden. Grüße Mighty
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Post by Kozuka on Oct 5, 2017 7:46:28 GMT
Moin Jungs,
ich habe im Auszug noch ältere Villeroy&Boch bzw. WMF Pettys/Filetmesser von Mutti damals rumliegen. Ich wollte die mit dem Edge Pro Apex mal wieder fitmachen. Sie haben aber über die ungenutzten Jahre kleinere Rostflecken angesetzt. Das sind teilweise 1-2 größere Spots, teilweise auch mehrere kleine.
Hat jemand einen Tipp wie man diese kleinen Rostflecken am Besten und einfachsten wegbekommt? Ich habe mal irgendwo gelesen es gibt Rostradierer oder so etwas, kann man das empfhelen?
Grüße
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Post by cor on Oct 5, 2017 7:49:33 GMT
Moin Jungs, ich habe im Auszug noch ältere Villeroy&Boch bzw. WMF Pettys/Filetmesser von Mutti damals rumliegen. Ich wollte die mit dem Edge Pro Apex mal wieder fitmachen. Sie haben aber über die ungenutzten Jahre kleinere Rostflecken angesetzt. Das sind teilweise 1-2 größere Spots, teilweise auch mehrere kleine. Hat jemand einen Tipp wie man diese kleinen Rostflecken am Besten und einfachsten wegbekommt? Ich habe mal irgendwo gelesen es gibt Rostradierer oder so etwas, kann man das empfhelen? Grüße korken und backpulver .... ider die klinge ein paar minuten in essig stellen und dann mit korken und b pulver abreiben
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Post by suntravel on Oct 5, 2017 7:51:18 GMT
Die Rostradierer die ich habe radieren neben dem Rost auch immer das Klingenfinsh weg, sind alle zu grob.
Versuch dochmal Gundelputz oder ne Chrompolitur, das reicht meistens schon aus.
Gruß
Uwe
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Post by Gabriel on Oct 5, 2017 8:55:30 GMT
Die Rostradierer die ich habe radieren neben dem Rost auch immer das Klingenfinsh weg, sind alle zu grob. Versuch dochmal Gundelputz oder ne Chrompolitur, das reicht meistens schon aus. So siehts aus. Gundelputz ist bei mir auch meist der erste Schritt, da es das darunter liegende Finish ziemlich unangetastet lässt. Ansonsten div. Polituren (z.B. von PUMA). Neverdull Tücher sind auch eine Option. Oder Schleifschlamm auf Filz. Gruß, Gabriel
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Post by JoergD on Oct 5, 2017 9:16:58 GMT
Ceranfeldreiniger hat man immer im Haus (Leute mit Gasherd ausgenommen) - oder ist der gröber als z. B. die Politur von PUMA?
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Post by Kozuka on Oct 5, 2017 12:47:01 GMT
Danke Jungs, werde mal Gundelputz versuchen. Einfach pur mit einem weichen Schwamm aufreiben, und dann mit laufwarmen Wasser abspülen?
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Post by Gabriel on Oct 5, 2017 12:54:46 GMT
Danke Jungs, werde mal Gundelputz versuchen. Einfach pur mit einem weichen Schwamm aufreiben, und dann mit laufwarmen Wasser abspülen? Genau ordentlich reiben bis sichtbarer Abtrag (dunkelgraue Verfärbung) erfolgt. Dann gründlich abwaschen. Gruß, Gabriel
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Post by robin on Oct 7, 2017 15:47:44 GMT
There's a solid nuke solution if you'd feel like it on a rusty knife sometime. get muriatic acid 34%. dip the knife for about 30 sec, that removes all rust. neutralize in water with a little baking powder in. polish on top if you feel like it.
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Post by Kozuka on Oct 8, 2017 11:27:33 GMT
Danke Jungs, werde mal Gundelputz versuchen. Einfach pur mit einem weichen Schwamm aufreiben, und dann mit laufwarmen Wasser abspülen? Genau ordentlich reiben bis sichtbarer Abtrag (dunkelgraue Verfärbung) erfolgt. Dann gründlich abwaschen. Gruß, Gabriel Hat super funktioniert. Das Messer war vorher mit Rost gesprenkelt. Das Zeug riecht ja schon chemisch, gibt es bedenken bezüglich der Lebensmitteltauglichkeit?
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Post by cor on Oct 8, 2017 11:35:28 GMT
Kozuka ... zur lebensmitteltauglichkeit kann ich nichts sagen .... aber wenne dir darüber gedanken machst frag ich mich warum du erst zur chemie greifst wenn die natürlich unbedenkliche vorher schon genannt wurde ?
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Post by Kozuka on Oct 8, 2017 11:52:08 GMT
Kozuka ... zur lebensmitteltauglichkeit kann ich nichts sagen .... aber wenne dir darüber gedanken machst frag ich mich warum du erst zur chemie greifst wenn die natürlich unbedenkliche vorher schon genannt wurde ? Warum machen Menschen etwas? Um die Erfahrung zu sammeln. Jetzt bin ich schlauer und werde das nächste mal deine Essig/Korken/Backpulver Methode testen. Generell jedoch gut zu wissen das man für andere Metalloberflächen, welche nicht direkt mit Lebensmitteln in berührung kommen, das Zeug sehr gut nehmen kann. (Warscheinlich ist es auch komplett unbedenklich wenn man es gründlich abspült)
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Post by Gabriel on Oct 8, 2017 16:56:46 GMT
Genau ordentlich reiben bis sichtbarer Abtrag (dunkelgraue Verfärbung) erfolgt. Dann gründlich abwaschen. Gruß, Gabriel Hat super funktioniert. Das Messer war vorher mit Rost gesprenkelt. Das Zeug riecht ja schon chemisch, gibt es bedenken bezüglich der Lebensmitteltauglichkeit? Gundelputz ist Tensidbasiert, also essen sollte man es natürlich nicht Aber sehr gründlich mit warm Wasser und ggf. Spüli etc. spülen und das passt. Gruß, Gabriel
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Post by stefan on Oct 8, 2017 17:23:53 GMT
Der Geruch von Gundelputz sind vermutlich die < 5 % Ammoniak, die da drinne sind: NH3, also im Grunde hydrolysierter Harnstoff (keine Panik, das Zeug wird synthetisch gewonnen im Haber-Bosch-Verfahren ... im übrigen haben ~ 40% unseres körpereigenen Stickstoffs schon mal so ne Anlage von innen gesehen - bei den Asiaten sinds aufgrund der anderen Ernährung sogar zwei Drittel!). Das Zeug ist zwar in größeren Mengen dauerhaft ätzend und giftig, aber in der geringen Dosis unbedenklich und verfliegt auch sehr schnell. Halt nur nicht in die Augen schmieren oder groß futtern ...
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irie
Lehrling
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Post by irie on Dec 6, 2020 11:36:38 GMT
zitrone und soda sollte helfen .... zitrone halbieren klinge ,einreiben , mit soda bestreuen, warten , mit zitrone abreiben Mein Messer hat in der letzten Nacht im oberen Teil der Klinge Rost angesetzt (da war ich wohl nicht gründlich genug beim Abtrocknen). Der Trick mit Backpulver + Zitrone klappt wirklich super. Da dadurch ebenfalls ein Teil der Patina verschwand, habe ich diese damit komplett entfernt (das Zwiebelbraun war eh keine Augenweide ). An der Stelle wo zuvor der Rost war, waren noch weiße Flecken zu sehen. Diese gingen mit Schwamm & Universalstein/Polierstein ebenfalls fix weg. Ich bin immer froh so simple Lösungen mit Dingen zu finden, die jeder im Haushalt hat.
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