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Post by andreas123 on Mar 9, 2017 11:00:41 GMT
Moin, ein WWG ala suntravel und ein Cleariki auch ala Uwe, allerdings entweder weniger gehärtet oder besserer Stahl. Und das neue Boot von flint ... Nun mag ich auf einmal wieder japaner und insbesondere Funayuki. Dann noch zwei Messer ausdünnen lassen sowie einen unmöglichen Cleaver. LG Andreas
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Post by Gabriel on Mar 9, 2017 11:08:11 GMT
...sowie einen unmöglichen Cleaver. Was ist denn unmöglich?
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Post by andreas123 on Mar 9, 2017 11:33:19 GMT
Gabriel : Das hier in der Mitte...:
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Post by flint on Mar 9, 2017 11:57:45 GMT
Servus,
was ist das für ein Dingens in der Mitte? Durch das Streiflicht sind das ja Kraterlandschaften an den Flanken! Cool!
Info bitte!
Gruß, flint
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Post by suntravel on Mar 9, 2017 12:14:40 GMT
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Post by flint on Mar 9, 2017 12:39:14 GMT
Servus,
besten Dank Uwe!
andreas123!
Lohnt ein Kehlshot? Schneidet das leicht? FR?
Gruß, flint
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Post by andreas123 on Mar 9, 2017 13:09:04 GMT
flint : Es schneidet, Kehlschot bringe ich , aber es ist nur die letzten 15mm angeschliffen... FR :Top PS: geschnappt für etwas unter 30 Euro,,,
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Post by beepbeepimajeep on Mar 9, 2017 14:06:16 GMT
Ich hätte gerne: - einen schönen Parer, idealerweise von BRB oder Harner - einen 270er Slicer/Sujihiki - und sonst noch so, was mir reinläuft
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Post by Linguini on Mar 9, 2017 21:33:44 GMT
flint : Es schneidet, Kehlschot bringe ich , aber es ist nur die letzten 15mm angeschliffen... FR :Top PS: geschnappt für etwas unter 30 Euro,,, Tipp oder Schrott? Nur ausgedünnt oder auch schon vorher eine Freude??
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Post by flint on Mar 10, 2017 11:23:09 GMT
Servus, hmm, wenn ich so nachdenke, dann reizt mich gefühlt schon ewig ein Murata! Der Mix aus 0815 Yo-Standardgriff mit KU-Flanken hat einen unleugbaren Reiz, da auch ein Alleinstellungsmerkmal von Murata, meinen Lieblingsfeind TF mal aussen vor, der ja ähnliches macht, zu kaum bezahlbaren Preisen, aber er kann solche Griffe leider nicht ansehnlich montieren! Kennt noch jemand ausser den beiden, einen Hersteller der solche Kombinationen macht? Gruß, flint
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Post by suntravel on Mar 10, 2017 11:43:38 GMT
Servus, hmm, wenn ich so nachdenke, dann reizt mich gefühlt schon ewig ein Murata! Der Mix aus 0815 Yo-Standardgriff mit KU-Flanken hat einen unleugbaren Reiz, da auch ein Alleinstellungsmerkmal von Murata, meinen Lieblingsfeind TF mal aussen vor, der ja ähnliches macht, zu kaum bezahlbaren Preisen, aber er kann solche Griffe leider nicht ansehnlich montieren! Kennt noch jemand ausser den beiden, einen Hersteller der solche Kombinationen macht? Gruß, flint Kenne ich sonst nicht, aber an fast jede KU-Klinge kann man einen "fast" Yo-Griff dranbauen, auch mit Stahl in der Mitte. Wäre dann aber nur hart drangelötet um den originalen Erl. Gruß Uwe
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Post by beepbeepimajeep on Mar 10, 2017 12:44:03 GMT
Servus, hmm, wenn ich so nachdenke, dann reizt mich gefühlt schon ewig ein Murata! Der Mix aus 0815 Yo-Standardgriff mit KU-Flanken hat einen unleugbaren Reiz, da auch ein Alleinstellungsmerkmal von Murata, meinen Lieblingsfeind TF mal aussen vor, der ja ähnliches macht, zu kaum bezahlbaren Preisen, aber er kann solche Griffe leider nicht ansehnlich montieren! Kennt noch jemand ausser den beiden, einen Hersteller der solche Kombinationen macht? Gruß, flint www.kitchen-knife.jp/special/gyutoknife.htmWatanabe macht auch yo-Griffe an Kurouchi-Klingen. Schön sind die aber nicht Du kannst aber sicher auch einen schwarzen Standardgriff dranmachen lassen. Mir gefallen aber seine KU-Flanken nicht. Ich hatte mal ein Nakiri, das war das KU schon sehr rau und hat entsprechend den Foodrelease gestört.
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Post by Nakiriman on Mar 10, 2017 13:20:52 GMT
Servus, hmm, wenn ich so nachdenke, dann reizt mich gefühlt schon ewig ein Murata! Der Mix aus 0815 Yo-Standardgriff mit KU-Flanken hat einen unleugbaren Reiz, da auch ein Alleinstellungsmerkmal von Murata, meinen Lieblingsfeind TF mal aussen vor, der ja ähnliches macht, zu kaum bezahlbaren Preisen, aber er kann solche Griffe leider nicht ansehnlich montieren! Kennt noch jemand ausser den beiden, einen Hersteller der solche Kombinationen macht? Gruß, flint Ich hab grade hier geordert. tcblades.net/
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Post by suntravel on Mar 10, 2017 13:49:16 GMT
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Post by andreas123 on Mar 10, 2017 14:50:23 GMT
flint : Es schneidet, Kehlschot bringe ich , aber es ist nur die letzten 15mm angeschliffen... FR :Top PS: geschnappt für etwas unter 30 Euro,,, Tipp oder Schrott? Nur ausgedünnt oder auch schon vorher eine Freude?? Moin, hat etwas gedauert, bein leider ziemlich malad... Für 30 Euro und wenn mann etwas ausdünnen kann, dann kann man es wohl mal testen. Wer was gutes Sucht, muss was anderes nehmen. flint : Tokio Kitchenware Klingenhöhe: 105mm Schneidenlänge: 170mm Klingenstärke vom Rücken bis zur Primärfase: 2,5mm Höhe Primärfase: 15mm Stärke etwa an der Wate: 0,45mm LG Andreas
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