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Post by zollinger on May 1, 2017 15:25:00 GMT
Moin, hat sich so einiges getan was den Messerbestand angeht in den letzten Monaten... die Luft wird dünner Bryan Raquin (i.A.), Christian, Billip, Haburn, DoiEin K-Tip Dalman in Carbon würde mich auch reizen... Ansonsten ggf. ein schönes rostfreies Sujihiki mit >= 300 mm (Takamura Uchigumori z.B.) Das rostfreie 300mm PM-Sujihiki habe ich immer noch im Auge... aber irgendwie scheint es da nicht so richtig das perfekte für mich zu geben... muss ich wohl auf Neuerscheinungen hoffen... (Takamura Uchigumori nie verfügbar... Kotetsu R2 nur bis 270mm... Sukenari Sujihikis sind mir von der Geometrie zu fett... mal gucken was sich bei James und Co. noch für neue Serien entwickeln.) Gruß, Gabriel Das hier ist Dir vermutlich zu langweilig, oder (könnte ich verstehen)?: www.ebay.de/itm/Japanese-GINGA-Swedish-Stainless-Wa-Sujihiki-Knife-300mm-Extra-Harden-/381698838473Gruß
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Post by Gabriel on May 1, 2017 17:51:24 GMT
Moin, hat sich so einiges getan was den Messerbestand angeht in den letzten Monaten... die Luft wird dünner Das rostfreie 300mm PM-Sujihiki habe ich immer noch im Auge... aber irgendwie scheint es da nicht so richtig das perfekte für mich zu geben... muss ich wohl auf Neuerscheinungen hoffen... (Takamura Uchigumori nie verfügbar... Kotetsu R2 nur bis 270mm... Sukenari Sujihikis sind mir von der Geometrie zu fett... mal gucken was sich bei James und Co. noch für neue Serien entwickeln.) Gruß, Gabriel Das hier ist Dir vermutlich zu langweilig, oder (könnte ich verstehen)?: www.ebay.de/itm/Japanese-GINGA-Swedish-Stainless-Wa-Sujihiki-Knife-300mm-Extra-Harden-/381698838473Ja schon. Und auch kein PM Aber danke trotzdem für den Link! Gruß, Gabriel
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Post by bembelfigur on May 1, 2017 17:53:28 GMT
Ein Takamura R2 in 240mm und einem etwas voluminöseren Griff. Mehr braucht kein Mensch. Also ich jetzt.
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