|
Post by peters on Jan 6, 2019 21:35:21 GMT
Mit einem Yanagiba filetiert man ja auch nicht ne... Jaja, ihr Rechtshänder habt gut reden... Ich hab ja schon ein Deba geordert. Aber einfach ist das nicht, ein schönes Linkshänder-Deba ranzuschaffen. Immerhin: Gerade an der Messerspitze war noch einiges offen, was ich jetzt en passant mit erledigt hab. Das Yanagiba ist jetzt in einem ziemlich guten Zustand. Also wenigstens bin ich recht zufrieden damit. Der Start der Progression mit Naniwa Pro 400 und 800 fühlt sich ziemlich gut an. Und man braucht sich die Sauerei mit dem SiC-Pulver nicht anzutun. Und irgendwie fühlen sich die Naniwa Pro Steine im mittleren Körnungsbereich (3k, 5k) für die Flankenarbeit auch ganz gut an. Beim Schärfen würde ich nie von meinen Shapton Pro Steinen weggehen. Aber die Flanken sind ein ganzes Stück diffiziler. VG Peter
|
|
|
Post by valgard on Jan 7, 2019 0:20:49 GMT
I would say that looks very good straight off the stones. Tips are notoriously difficult.
|
|
|
Post by Gabriel on Jan 7, 2019 9:24:38 GMT
peters Naja gäbe natürlich auch sonst die Option (wenn du das Yanagiba öfter mal "unsachgemäß" nutzen möchtest... wo ja nichts gegen spricht im Prinzip) die Option es mit einer entsprechenden Mikrofase eben entsprechend "stabiler" zu schleifen... Aber ja, als Rechtshänder hat mans schon einfacher bei einseitigen Japanern, das stimmt Was wird es denn für ein Deba? Wird das verraten? Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by BastlWastl on Jan 8, 2019 17:35:36 GMT
...
|
|
|
Post by peters on Jan 8, 2019 21:32:02 GMT
Was wird es denn für ein Deba? Wird das verraten? Servus Gabriel , das Deba bekomme ich von Marco Röllin Japanische-Kochmesser.ch . Der Schmied heisst Ebuchi - ich kenne die Szene aber überhaupt nicht. Ich hab auf Anraten von Uwe suntravel in Aogami 2 bestellt. 180mm mit Ebenholzgriff. Es ist eine Sonderanfertigung... wer hätte das gedacht. Viele Grüsse Peter
|
|
|
Post by Gabriel on Jan 8, 2019 23:22:18 GMT
peters Bin gespannt und freue mich auf eine kurze Vorstellung Gruß, Gabriel
|
|
|
Post by peters on Jan 8, 2019 23:33:56 GMT
Servus Gabriel, ja, ich werde es in jedem Fall ausführlich vorstellen. Der gute Marco freut sich dann bestimmt auch drüber. :-) Viele Grüsse Peter
|
|
|
Post by valgard on Jan 23, 2019 23:33:50 GMT
|
|
|
Post by peters on Feb 3, 2019 22:28:19 GMT
Great stuff, valgard! I admire Your work. I just saw it today... This knife should be exhibited in a kasumi museum. :-) Best regards Peter
|
|
|
Post by valgard on Feb 4, 2019 0:32:32 GMT
thank you Peter! Very fun knife to do, the tip grinding was quite difficult and interesting to me.
|
|